... MA I CARDI NON SONO DEI FIORI ?

i cardi non li avevo mai assaggiati prima..

... e succede che te li trovi in tavola cucinati quasi così... buoni si, ma quella besciamella proprio non ci vorrebbe, quindi pensa che ci ripensa... lavati per benino e tagliati a pezzi rinchiusi nelle pentola a pressione con un pizzico di sale - 8 minuti dal fischio - scolati e adagiati nella teglia con un filo d'olio, spalmati di formaggio cremoso (io Philadelphia) cosparsi di parmigiano reggiano grattuggiato e spolverati con lecitina di soya (ma anche no!) messi in forno caldo per mezz'ora. Come antipasto oppure come secondo piatto leggero. Il sapore ricorda vagamente quello del carciofo.