NUOVO ANNO, NUOVE AVVENTURE...

Mentre cerco di assecondare la gentile richiesta di Daniela pubblicando questa ricetta,

sto preparando la lista delle cose da infilare in valigia,

e sto soprattutto cercando di concentrarmi nel prevenire la consueta dimenticanza di qualcosa di assolutamente indispensabile...

in questa nuova avventura che ci vedrà approdare sull'isola della vaniglia e del rum.. (e del rum alla vaniglia!!),

ovvero l' Ile de la Réunion , dipartimento d'oltremare francese.

Ritornando alla ricetta... è stata gustata accompagnata al primo caffè dell'anno nuovo.

140 gr. farina tipo 00

60 gr. mandorle pelate e tostate

1 uovo intero

125 gr. di burro

50 gr. zucchero di canna

un pizzico di sale

nocciole tostate

25 gr. cioccolato fondente

25 gr. cioccolato al latte

tritare le mandorle non troppo fini, aggiungere la farina, il burro a tocchetti, lo zucchero, il pizzico di sale, l'uovo intero.

Azionare il mixer fino ad ottenere una massa morbida e compatta.

Rivestirla di pellicola e metterla in frigorifero almeno due ore.

Trascorso il tempo necessario formare con l'impasto delle palline di circa 1 cm di diametro, mettendo al centro di ciascuna una nocciola tostata.

Posizionarle sulla teglia rivestita di carta forno e cuocere 20 minuti a 160°.

Sciogliere a bagnomaria i due tipi di cioccolato e utilizzare la crema ottenuta per spennellare la sommità delle palline, dopo che si sono raffreddate su una gratella.

Abbiamo concluso i festeggiamenti per l'arrivo del nuovo anno con dei gustosi e pittoreschi alberelli di Natale al Matcha