tag:blogger.com,1999:blog-13705865672507448792011-12-15T10:34:05.220+01:00per assaporare la vitapinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.comBlogger1001100tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-14553712737641910472011-09-12T12:40:00.001+02:002011-09-12T12:40:00.558+02:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-88605587289894346652011-09-11T18:20:00.000+02:002011-09-12T18:18:36.770+02:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-44325759614119333402011-09-11T12:30:00.001+02:002011-09-11T12:30:01.948+02:00

Mamma canguro col piccolo nel marsupio: Il pranzo del koala : non sono mancati gli incontri spaventosi (anche se il coccodrillo sembra stia sorridendo)

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-69560317529017998982011-09-10T12:36:00.002+02:002011-09-12T18:27:23.685+02:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-16354353190141151652011-09-08T12:20:00.001+02:002011-09-08T12:20:00.188+02:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-324203637274140852011-09-02T15:45:00.005+02:002011-09-02T16:01:27.510+02:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-52944032156546338872011-06-24T18:57:00.001+02:002011-06-24T18:59:32.437+02:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-19319228809253284352010-09-28T11:00:00.000+02:002010-09-28T11:00:04.993+02:00

.... di insegne e cartelli...... di incontri ....... e di orsi !!!

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-68943021067041176322010-09-27T10:00:00.001+02:002010-09-27T17:22:05.419+02:00

LA CORSA ALL'ORO NEL KLONDIKE:I GHIACCI DI CANADA E ALASKA:

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-65413511945702336132010-09-23T12:00:00.000+02:002010-09-23T12:00:06.023+02:00

prosegue il viaggio in terra canadese...

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-5295225724835600832010-09-20T20:12:00.001+02:002010-09-20T20:12:00.257+02:00

A gentile (e insistente) richiesta ..... ;-)

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-13848061800428707082010-07-30T13:21:00.004+02:002010-07-30T13:28:01.043+02:00

... piccolo aggiornamento:persevera la latitanza dal blog ... e giacchè mi si dice che perseverare sia "diabolico" completo l'opera partendo per il Viaggio che mi porterà lontano per un mesetto...Promesso che tenterò la strada della "blogredenzione" pubblicando le foto al mio rientro dalla terra degli orsi e dei lupi! E chissà.. forse tornerò anche ai fornelli!

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-91799044538141397082010-06-15T19:25:00.004+02:002010-06-15T19:39:20.097+02:00

Un caro saluto dedicato ai miei lettori stanchi di "Panbiscotto"con la promessa di rivederci a breve su questi schermi !!

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-19483947244082182132010-04-16T17:50:00.000+02:002010-04-16T17:51:00.624+02:00

Udite udite: finalmente svelato il mistero delle Gariella's breakfast Dopo tanti anni finalmente siamo usciti dal tunnel...La curiosità che ci accompagna dalla notte dei tempi finalmente è stata soddisfatta...Siamo entrati anche noi nella ristrettissima cerchia degli aventi diritto ad un sacchetto di "Panbiscotto D.O.C. made in Alfianello" - gentilmente omaggiato da Gabriella!!!Proviamo a

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-62746541686682370662010-04-01T09:59:00.000+02:002010-04-01T09:59:00.298+02:00

alla fine ho ceduto e li ho fatti...non sono tra i miei dolci preferiti, ma la curiosità di provare ha vinto sul resto.I muffins nascono da un'alchimia:prima la mescita rigorosamente separata degli ingredienti secchi da una parte e degli ingredienti umidi dall'altra parte;poi l'unione di due composti;il riempimento degli stampini per metà;via nel forno per 20 minuti;gli ingredienti secchi nel mio

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-221109839793363642010-03-31T10:26:00.003+02:002010-03-31T10:33:48.169+02:00

Sono arrivate in tutto il loro splendore!!!

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-18832769567030785852010-03-30T09:45:00.000+02:002010-03-30T09:45:00.339+02:00

In realtà mi sono sempre crogiolata nel ricordo di quel sapore, e di quella consistenza tipica ... non fosse stato che Wennycara mi ha quasi "invitato" a provarci...Ecco qui la mia versione dei mitici Alfajores de maizena:300 grammi di Maizena150 grammi di farina bianca 001 bustina di cremor tartaro200 grammi di burro100 grammi di zucchero1 uovo intero più 1 tuorlo1 bacca di vaniglia2 cucchiaini

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-50638271342530685392010-03-29T10:00:00.000+02:002010-03-29T10:00:04.404+02:00

Continua la saga della DONNA MODERNA in mille faccende affaccendata:ho lessato 2 patate, le ho schiacciate, ho aggiunto una scatoletta di tonno, un pezzetto di fontina sminuzzato, un trito di prezzemolo, aggiustato di sale.Formato delle polpette e cotte in forno per 10 minuti, giusto il tempo di sciogliere il formaggio.Se qualcuno ti invade la casa per un aperitivo e a parte un buon prosecco non

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-41313556414362832132010-03-23T10:00:00.000+01:002010-03-23T10:00:08.286+01:00

e già dal titolo questo post è tutto un programma!Succede che NOI, donne moderne alle prese con la vita di tutti i giorni, a volte proprio il tempo non ce l'abbiamo... anzi .. quella volta che ci serve assolutamente, noi l'abbiamo inderogabilmente finito da circa un paio d'ore!!E pur sentendomi parte integrante della categoria "foodblogger con i fiocchi"...qualche volta (leggasi spesso)

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-69712588874463621052010-03-19T09:30:00.000+01:002010-03-19T09:30:00.390+01:00

.. dico ma avete presente?dei bordi così spettacolari non s'erano visti mai nelle MIE crostate!!!Evidentemente è una questione ancestrale... difficilmente spiegabile scientificamente!!200 gr. di farina bianca70 grammi di burro a temperatura ambiente50 grammi di zucchero grezzo di canna1 uovo interola scorza grattuggiata di 1 limone biotutto impastato il meno possibile, subito in frigorifero per 1

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-11968313548002187992010-03-17T09:45:00.002+01:002010-03-26T12:04:48.634+01:00

Da bambina rimasi letteralmente folgorata dagli "alfajores de maizena" che mi portarono dall'Argentina..e rimasi ancor più folgorata da quel barattolone bianco da 1 kg. di "dulce de leche", che mi mangiai a cucchiaiate!!E gli anni sono passati, sono cresciuta e non ho mai più assaggiato questi dolci... fino al ... 2007 durante il mio viaggio in Argentina..Studiai il percorso in modo da far tappa

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-53396946769507003072010-03-15T14:30:00.003+01:002010-03-15T14:45:43.843+01:00

il sedano rapa!!!con tutti quei bitorzoli, è davvero un po' bruttino.. ma racchiude all'interno un sapore davvero "gentile"..e dopo qualche giorno passato a scrutarlo per benino e capovolgerlo alla ricerca del lato migliore... ho pensato di trasformarlo in polpette!!Quindi l'ho sbucciato, tagliato a pezzi e messo nella pentola a pressione cuocendolo per 8 minuti dal fischio.L'ho scolato, e

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-84852571485649391942010-03-12T14:24:00.003+01:002010-03-12T14:38:37.501+01:00

La solidarietà non conosce limiti,questa particolare iniziativa sarà un successo, perchè insieme si possono fare grandi cose!Grazie ad Artemisia sono venuta a conoscenza della realtà delle Sorelle Nurzia e ben volentieri partecipo alla pubblicazione il 6 aprile 2010, ad un anno esatto dal terremoto che ha colpito L'Aquila, di una ricetta con protagonista un prodotto delle Sorelle Nurzia.Tutte le

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-19697876762873617782010-03-11T09:00:00.002+01:002010-03-11T09:00:06.042+01:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-82472311315420715902010-03-09T09:15:00.001+01:002010-03-09T09:15:00.959+01:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-51618336381337542612010-03-05T09:15:00.000+01:002010-03-05T09:15:00.762+01:00

la quasi Barozzi della cara Artemisia è stata l'ispirazione iniziale...poi presa dal piglio ribelle che mi contraddistingue l'ho presa, girata, stravolta e trasformata in una torta completamente diversa, seguendo l'ispirazione del momento!150 grammi di cioccolato fondente 80% (Venezuelano)80 grammi di zucchero di canna 100 ml di panna2 uovai semi di mezza bacca di vaniglia di Reunion100 grammi di

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-7056827140528462762010-03-03T09:30:00.001+01:002010-03-03T09:30:00.209+01:00

i cardi non li avevo mai assaggiati prima..... e succede che te li trovi in tavola cucinati quasi così...buoni si, ma quella besciamella proprio non ci vorrebbe, quindi pensa che ci ripensa...lavati per benino e tagliati a pezzirinchiusi nelle pentola a pressione con un pizzico di sale - 8 minuti dal fischio - scolati e adagiati nella teglia con un filo d'olio,spalmati di formaggio cremoso (io

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-17314406367144813772010-03-01T09:00:00.001+01:002010-03-01T09:00:06.316+01:00

Una sera in un ristorante son comparse sul tavolo delle scorzette d'arancia candite..Sarà stato il colore, o lo zucchero tutt'intorno, o l'insistenza dei commensali...vincendo ogni riserva che nutro nei confronti dei canditi (quando mangio il panettone lo rendo un groviera, per privarlo di ogni minima traccia di candito), ho chiuso gli occhi e ne ho morsa una...una rivelazione al palato...e

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-78885582322755709232010-02-26T10:40:00.001+01:002010-03-18T15:04:36.389+01:00

Al di sopra delle aspettative!Per la pasta (ricetta tratta dal Grande libro dei dolci della De Agostini)250 grammi di farina50 grammi di burro 5 cucchiai di acqua tiepida1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna1 pizzico di sale1 uovoMettere la farina a fontana e nel centro tutti gli ingredienti (il burro a tocchetti va lasciato ammorbidire) e impastare per circa 10 minuti con energia, ottenendo

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-80032999894187212532010-02-24T10:00:00.000+01:002010-02-24T10:00:03.046+01:00

... qualcuno mi ha fatto notare che ci sto prendendo particolarmente gusto con la cucina "vegana" e "macrobiotica"...E' che secondo me le proteine di origine vegetale hanno un'anima gustosa, basta saperla stuzzicare... e apprezzare!Ho affettato molto sottile la cipolla ed l'ho fatta appassire in un cucchaio di olio e.v.o. finché è diventata trasparente.Ho aggiunto il Tofu tagliato a fettine, un

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-79016460611020991072010-02-21T12:08:00.000+01:002010-02-21T12:08:00.228+01:00

Ricordando la sbrisolona che faceva la nonna Iole...100 grammi di mandorle tritate200 grammi di farina di grano integrale100 grammi di farina gialla fioretto macinata fine1 tuorlo d'uovo100 grammi di burro70 grammi di zucchero di canna1 tazzina di acqua ghiacciata (oppure grappa !!!)qualche mandorla interalasciare il burro a temperatura ambiente per ammorbidirlo.Mettere in una ciotola le farine,

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-55168065349142194872010-02-18T11:31:00.002+01:002010-02-18T16:58:24.414+01:00

Questo tortino è un esperimento veramente ben riuscito, che riproporro' aggiungendo ad esempio delle verdure nell'impasto.Ho messo 120 grammi di fiocchi di riso in ammollo con un bicchiere di acqua tiepida.Nel frattempo ho sbattuto 2 uova intere con del sale, del pepe, del prezzemolo tritato (abbondante) e 50 grammi di parmigiano reggiano. Ho sbriciolato del tonno in scatola al naturale dopo

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-81775724396164963922010-02-15T11:12:00.000+01:002010-02-15T11:12:00.131+01:00

Mi piace molto preparare il pane, è rilassante impastare tutti gli ingredienti a mano, è affascinante osservare la pasta lievitare, ed è inebriante odorare il profumo che si sprigiona per tutta la casa durante la cottura.. profumo di cose sane e genuine!!Il pane con farina di kamut e farro ha un sapore particolare, che ben si accompagna ai salumi, oppure ai formaggi.Ha una consistenza morbida ma

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-36122690944913188312010-02-14T18:17:00.004+01:002010-02-16T18:59:29.534+01:00

Il CPC - Comitato Pipacener e Cudigrill si è riunito durante le festività natalizie, ed ha provveduto alla nomina del nuovo Presidente per l'anno 2010.Tra le varie attività che quest'anno verranno organizzate vi saranno gite, partite di calcio e pallavolo, attività goliardiche, ma NON mancheranno assolutamente le cene.Ecco quindi le date fissate per gli incontri ufficiali:5 aprile: pranzo dal

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-49898955230097122412010-02-10T11:45:00.000+01:002010-02-10T11:45:00.315+01:00

Una cenetta sfiziosa, ma non troppo elaborata, dovevano essere crespelle, ma rassomigliavano troppo ai cannelloni.. quindi i CRESPELLONI!!Ho usato 2 uova, 5 cucchiai di farina di grano saraceno, un po' di sale, un po' di pepe, un po' di maggiorana.Ho messo tutto in una ciotolina ed ho mescolato con una frusta cercando di sciogliere tutti i grumi.Ho scaldato una padella antiaderente e ho messo a

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-69076313300027084192010-02-05T10:40:00.000+01:002010-02-05T10:40:00.754+01:00

"Maddico...che m'è saltato in mente poi, di mettermi a cucinare vegano?"Nooo, non durerà, tranquilli!!150 grammi farina di mandorle150 grammi farina di farroi semi di mezza bacca di vaniglia3 cucchiai malto di riso2 cucchiai olio di riso3 cucchiai di cacao amarolatte di riso per amalgamare (circa 3 cucchiai)Mescolare tutti gli ingredienti (tranne il cacao) e lavorare per qualche minuto il

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-77727274761145760532010-02-03T11:45:00.000+01:002010-02-03T11:45:00.185+01:00

l'avevo promesso a me stessa...infondo ne andava della mia incolumità...mai più avrei cucinato una zucca...mai più mi sarei aggirata in cucina col machetetrasformandomi in Samurai,per sbucciare questo ortaggio "insbucciabile" (passatemi il termine)!!Trattandosi questa volta di una "Signora Zucca" battente bandiera Asolana (gentilmente fornita da Gianni e Lucia), mai avrei potuto esimermi dal

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-12979467774089873852010-01-29T11:48:00.001+01:002010-01-30T14:51:24.606+01:00

Uno stuzzichino croccante durante l'aperitivo, oppure per accompagnare la cena a base di zuppa..Ho preso spunto da qui, aggiungendo dei semi tostati di zucca, girasole, sesamo e lino.Sono molto veloci da realizzare, basta mettere in una ciotola 100 grammi di farina di farro integrale, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine, un pizzico di bicarbonato, mezzo cucchiaino di sale rosa

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-71243854780523355142010-01-28T11:30:00.001+01:002010-01-28T11:47:45.400+01:00

Girano in rete varie versioni tutte più o meno simili di questa torta, che mi ha colpito per l'estrema semplicità della realizzazione.La vera sorpresa è stata scoprire una torta dalla fragranza e "scioglievolezza" molto piacevoli.Il consiglio è di mangiarla tiepida.Mettere nel mixer 200 gr. di burro con 120 gr. di zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso.Amalgamare 2 uova, 200 gr.di farina

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-14835479064713489212010-01-17T16:50:00.000+01:002010-01-17T16:50:00.153+01:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-31134561875340568122010-01-15T15:43:00.004+01:002010-01-17T16:28:49.449+01:00

Piccola isola dell'Oceano Indiano che racchiude una moltitudine di mondi: lunghe spiagge di sabbia biancaforeste tropicalimontagne da 3000 metri torrenti e cascatela barriera corallinaed i vulcani attiviTanti volti dai colori diversi convivono festosamente e nell'aria risuonano le note di un canto creolo che fa più o meno così:"... sais tu qu'au mois de janvier, les fleurs sont magnifiques par

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-65466541647956246272010-01-02T14:09:00.008+01:002010-01-02T15:30:04.276+01:00

Mentre cerco di assecondare la gentile richiesta di Daniela pubblicando questa ricetta, sto preparando la lista delle cose da infilare in valigia, e sto soprattutto cercando di concentrarmi nel prevenire la consueta dimenticanza di qualcosa di assolutamente indispensabile...in questa nuova avventura che ci vedrà approdare sull'isola della vaniglia e del rum.. (e del rum alla vaniglia!!),ovvero l'

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-1377682177003152302009-12-28T15:57:00.009+01:002009-12-30T12:07:25.261+01:00

... con un pochetto di ritardo ecco che sulla blogosfera arrivano anche i miei auguri di Buone Feste a tutti gli amici e non che transitano da queste parti!!Un'idea regalo home made dedicato a chi della liquirizia non può proprio fare a meno!!!Il gusto è desisamente "importante", quindi deve piacere la liquirizia allo stato puro!Ottima accompagnata ai formaggi erborinati, ma anche spalmata su un

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-16897776440525760962009-11-24T11:22:00.005+01:002009-12-31T10:00:01.528+01:00

...efficaci, d'effetto e soprattutto abbronzati (grazie allo zucchero muscovado!)Ingredienti:250 gr farina180 gr zucchero muscovado2 uovala scorza grattuggiata di un limone biologico qualche goccia di essenza di anice 150 gr mandorle NON sbucciate!Sbattere le uova con lo zucchero muscovado, facendo in modo che non incorporino troppa aria.Versare le uova sulla farina, aggiungendo la scorza del

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-66775485127331923642009-11-20T12:33:00.003+01:002009-12-31T10:00:19.923+01:00

200 gr. farina50 gr. zucchero 50 gr. burro50 gr. cioccolato fondente 1 uovomescolare nel mixer il burro a pezzetti con lo zucchero, fino ad ottenere una crema. Aggiungere a questo punto l'uovo e incorporare il cioccolato (che va prima sciolto a bagnomaria), ed infine la farina setacciata poco alla volta, avendo l'accortezza di fermare ogni tanto il mixer e rimescolare la farina che si attacca ai

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-81241763417096694442009-11-17T11:20:00.001+01:002009-11-17T11:38:40.035+01:00

Sembrava una magia: la lievitazione ha fatto sbocciare le rose...La ricetta che mi ha ispirato è quella di Nightfairy, che ho leggermente modificato ...Per la pasta: 100 gr. di farina tipo 0 150 gr. di farina manitoba50 gr. zucchero50 gr. burro1 uovo12 gr. lievito di birra70 ml di latte1 stecca di vanigliaHo unito le due farine setacciandole, ed ho aggiunto i semini tolti dalla stecca di

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-76139948196538860402009-11-13T11:59:00.000+01:002009-11-13T11:59:02.676+01:00

La pasta sfoglia è quella già pronta e stesa, che tengo sempre in frigorifero, perchè molto versatile... (anche se non manco mai di pensare: giuro.. giuro che la prossima volta la preparerò da me!!)Nella padella ho messo un cucchiaio d'olio e.v.o., e ho aggiunto patate, carote, sedano e cipolla tagliati a tocchetti piuttosto piccoli.Ho aggiunto della maggiorana, aggiustato di sale e ho lasciato

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-9239510310741689342009-10-29T10:30:00.001+01:002009-10-29T10:30:00.691+01:00

ragù o ragout ... questo è il dilemma odiernoper ora rimango nel dubbio e seguendo il motto di Coco Chanel che recita di "togliere semprequalcosa prima di uscire"... io tolgo la carne!!Mi dedico alla preparazione cercando di dare un tocco di originalità con l'inusuale metodo dicottura per un ragù: il cartoccio!!Quindi:tagliare a cubetti 1 sedano, 1 carota, 1 cipolla, 3 pomodori secchistendere

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-84182632940575239422009-10-28T12:30:00.003+01:002009-12-31T10:01:36.111+01:00

Il viaggio in Islanda è stato piuttosto impegnativo,la settimana trascorsa in Grecia è servita ariposare il corporilassare la menterigenerare lo spiritorinvigorire l'animaringiovanire (!!!)ridere.. quello sempree soprattuttoristabilire la connessione col resto del mondodel quale si era persa tracciasenza rammarico alcuno

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-85868553175496574352009-10-28T09:02:00.004+01:002009-10-28T09:06:09.395+01:00

La bravissima Salsadisapa ha realizzato il nuovo header del mio blog.Grazie.. è bellissimo!!!

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-24150430585420184772009-10-27T10:00:00.002+01:002009-12-31T10:01:01.229+01:00

... ho fatto i biscotti più buoni del mondo, ma la cosa più bella è che non so proprio come ho fatto.Solitamente l'approccio ad una nuova ricetta è studiato, ci si documenta, si testano gli ingredienti...Invece questi biscotti sono figli "della necessità di svuotare frigo e dispensa"Per l'appunto c'erano questi ingredienti:un panetto di burro da 125 gr già iniziato, diciamo che ne era rimasto

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-49572982678672531012009-10-15T11:06:00.001+02:002009-12-31T10:01:23.695+01:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-45122638852276576192009-10-13T15:05:00.009+02:002009-12-31T10:02:10.948+01:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-23718531994987105252009-10-12T19:43:00.003+02:002009-12-31T10:02:21.582+01:00

... per ora solo un riassunto del "SOGNO" ...

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-18606523373492110672009-07-27T09:09:00.008+02:002009-12-31T10:02:34.843+01:00

Aggiornamento sulla latitanza:la casa che pensavamo di abitare da giugno in realtà non è ancora pronta,il trasferimento è rimandato a settembre (sigh),ultimamente cucinare è diventata un'occupazione della quale NON mi sto assolutamente occupando!!!!!Nel frattempo per rilassarci abbiamo trascorso una settimana di vacanza in Engandina tra le cime innevate...E tra poco si partirà per il VIAGGIO,

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-37012368825566562952009-07-02T16:35:00.004+02:002009-12-31T10:02:50.049+01:00

... alla vita normale !!! ma dove sono sparita tutto questo tempo?un po' assorbita dal lavoro,ma soprattuttostiamo cambiando casa...da circa un paio di mesi stiamo vivendo "in campeggio",bè per modo di dire perchè abbiamo una sistemazione transitoria di tutto rispetto...il fatto è che ho inscatolato le padelle circa un paio di mesi fa,ed a quanto pare la ci resteranno fino a fine agosto...quindi

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-74539100843271251882009-05-11T11:41:00.004+02:002009-05-11T12:03:40.561+02:00

... anche se in realtà preferisco chiamarla "Torta di Nonna Papera".Inventata su rielaborazioni sia di apple pie viste sul web e che di apple pie assaggiate, ne è uscita una versione leggerissima e profumatissima, di quelle da lasciar raffreddare rigorosamente sul davanzale della finestra!!Per l'impasto :Farina doppiozero gr. 150Farina di riso gr.200Burro gr.150Una stecca di vanigliaZucchero di

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-35158975070895247052009-04-21T12:52:00.009+02:002009-04-21T14:09:13.706+02:00

.... pochi ingredienti, semplici ma d'effetto basta aggiungerne qualche "goccia" e il gioco è fattoe adesso lascio la parola alle immagini... Ometto la spiegazione della bollitura dell'uovo ;-)vi rimando a chi se ne intende veramente!!!

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-36472038216247946072009-04-20T14:29:00.005+02:002009-12-31T10:03:28.430+01:00

Dopo aver letto il libro Sugar Blues, ed essermi fatta mille paranoie sui danni causato dallo zucchero al nostro organismo, ho deciso di dedicarmi all'uso del malto d'orzo con la speranza di sostituirlo definitivamente allo zucchero nelle mie ricette... questa è la prima prova ed è stata ben apprezzata!BROWNIEmalto d'orzo 50 grammicioccolato fondente 120 grammiburro 100 grammiuova 2farina 100

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-57294440637821479892009-04-15T13:42:00.006+02:002009-04-15T14:13:24.814+02:00

... ai "SANGI" ...Dopo svariate richieste mosse dal alcuni Consiglieri e da alcuni Amici, approfitto dell'occasione per sviscerare il seguente argomento: "Come diventare commentatori di blog in breve tempo"Sul fondo di ogni "post" o articolo che dir si voglia, a fianco della scritta "pubblicato da Pinguil" ci sono le "gocce".... dopo averci cliccato compare magicamente questa paginettaVa scritto

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-41728835554003325742009-04-03T19:00:00.002+02:002009-12-31T10:03:59.705+01:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-47058187294232313092009-03-25T11:25:00.012+01:002009-03-25T11:59:36.231+01:00

è da un po' che mi ronzava l'idea ... non solo per questioni di "cromia"... anche se ad essere sinceri, e per dirla tutta fino in fondo... quelli veri non li ho mai fatti... timore riverenziale forse? incapacità innata di seguire passo passo le ricette? insomma per farla breve: non avevo le patate e volevo fare gli gnocchi!!!e allora voilà: gnocchi di carote!!!le dosi sono alquanto

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-8565126723098592282009-03-24T18:10:00.014+01:002009-03-25T11:25:25.910+01:00

... la luna... la meta di un futuro viaggio !per ora mi accontento di questo inedito esempio di pane lunare...la realtà invece è molto terra terra....300 grammi di farina bianca 4 cucchiai di olio evo12 grammi di lievito di birra160 ml acqua tiepida4 gr. fleur de sel semi di papavero in abbondanzaHo sciolto il lievito nell'acqua tiepida e l'ho aggiunto alla farina, ed ho poi messo l'olio con il

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-55359660197883841772009-03-17T10:36:00.006+01:002009-03-17T11:07:24.536+01:00

Un pane integrale a forma di ciambella con una crosta croccante e dall'interno morbidissimo.Ingredienti:250 gr. farina integrale250 gr. farina di farro1 bustina lievito di birra secco280 ml di acqua tiepida3 gr. sale rosa himalaya4 cucchiai olio extra vergine d'olivamettere la farina a fontana aggiungendo al centro i 4 cucchiai di olio ed il sale, nel frattempo sciogliere il lievito nell'acqua

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-83481178451309340892009-03-17T09:44:00.005+01:002009-03-17T10:14:58.822+01:00

e dopo vari esperimenti alla fine ci sono riuscita....nonostante non si presentino affatto bene... sono buonissime!!!ma saranno spumiglie o meringhe ? Io ho usato 3 albumi freschissimi, montati a neve con 150 gr di zucchero a velo.Ho fatto dei mucchietti sulla carta forno SENZA sac a poche ... e si vede!!!e li ho messi in forno per 2 ore a 90 gradi!!***

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-30428095151594296782009-03-03T11:42:00.002+01:002009-03-03T11:55:10.312+01:00

una grande busta bianca con il mio indirizzo contornato da timbri che mi tornavano familiari,una lettera per me da Parigi, città che adoro...una bellissima lettera scritta su fogli arancioni ha accompagnato questi deliziosi biscottini (la ricetta è qui), poggiati su di un tavolo con la tovaglia sollevata dal vento di Stoccolma...grazie Daniela, è stato un pensiero molto gradito il tuo! °°°

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-56145683861350520202009-02-27T09:35:00.004+01:002009-02-27T10:12:58.951+01:00

Gli gnocchi di spinaci sono uno dei primi piatti che preferisco, ma che ho sempre reputato troppo impegnativo da realizzare, tutto perchè il ricordo che ho degli spinaci è la nonna che passava il pomeriggio a pulire e lavare una montagna di spinaci contenuti in una cassetta di legno, ed i due pentoloni enormi che bollivano lentamente pieni zeppi di foglie verdi, modello pentoloni delle streghe..

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-18094091771952356672009-02-25T10:59:00.007+01:002009-02-25T14:41:31.159+01:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-78991020037145316482009-02-24T15:16:00.006+01:002009-03-04T10:32:10.399+01:00

Una superba torta di mele il cui profumo ha invaso tutta la casa! Una torta di mele nata da vari esperimenti e dall'unione di svariate ricette e suggerimenti raccolti negli anni...Due mele, due uova, 6 cucchiai di zucchero grezzo di canna, 100 ml di panna fresca, 100 gr. di ricotta, 1 cucchiaio di miele, 150 grammi di farina 00, 50 grammi di farina di riso, 1 bustina di lievito, 1 limone bio.Ho

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-43205048549799804662009-02-24T13:42:00.012+01:002009-03-04T10:28:57.784+01:00

un simil risotto a base di lenticchie decorticate, orzo, farro, brodo vegetale e cipolla.Soffriggere la cipolla tagliata a dadini piccolissimi (della dimensione di una lenticchia) con un cucchiaio d'olio evo, aggiungere le lenticchie decorticate, l'orzo e il farro in pari quantità.Far tostare il tutto a fuoco alto per qualche minuto, versare un bicchiere di vino bianco e quando è completamente

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-2931562264989367012009-02-24T12:06:00.008+01:002009-03-03T12:02:14.927+01:00

ma buono buono buono.. anzi proprio buonissimo !!!stufa del solito pane di segale confezionato che sembra gommapiuma umidiccia, ho sperimentato modificando la ricetta del pane senza impasto, al quale ho decido di dedicarmi con maggior intensità visti i risultati che sempre mi sorprendono!!Ingredienti:200 grammi di farina integrale200 grammi di farina di segale50 grammi di semola di grano duro50

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-39442274768258940932009-02-23T16:36:00.006+01:002009-12-31T10:05:14.571+01:00

... DELLA TORTA ... Leggerezza sia in termini metaforici che fisici : peso specifico bassissimo .. provare per credere!E' una di quelle torte che non potrà mai non riuscirvi beneRingrazio Gianna che a suo tempo mi fornì la ricetta, alla quale ho apportato qualche modifica causa momentanea limitata disponibilità della cambusa!!INGREDIENTI:140 gr.

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-51048873544810857102009-02-16T10:37:00.012+01:002009-02-26T12:08:59.600+01:00

... è che mi si è rovesciata la marmellata sulla carta forno appena prima di stendere la pasta, quindi la mente diabolica ha composto la crostata al contrario come insegna la miglior tradizione francese... niente a che vedere però con la tarte tatin...togliete dal frigorifero la miglior frolla che abbiate mai impastato in vita vostra..Con una buona dose di sbadataggine dovete urtare con estrema

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-22227952656138743852009-02-12T13:07:00.013+01:002009-02-12T13:40:50.850+01:00

***ode perché...perché se non ci fosse stato l'avrei inventatonon potrei vivere senzaè il MIO colore mi riempie di gioiami fa sorrideretrasmette serenitàed è carico di significatoperché rappresenta l'unione perfetta, l'unione di due colori che fondendosihanno mantenuto la loro autonomiainfattise lo guardi attentamenteci troverai sempreun puntino solo giallo ed un puntino solo rosso ...*** (ed io

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-17468744973024126512009-02-09T14:53:00.008+01:002009-12-31T10:05:36.024+01:00

Colpita dalla ricetta di Nightfairy ed avendo constatato in più occasioni che i suoi dolci sono una garanzia, ho replicato, facendo solo delle piccole modifiche.Ingredienti per la frolla: 120 g. di burro 40 g. di zucchero grezzo di canna 50 g. di mandorle 1 tuorlo d'uovo 150 g. di farina Impastare molto velocemente tutti gli ingredienti, stendere nella teglia e riporre in frigorifero almeno 1

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-86624557107364170432009-02-06T14:12:00.018+01:002009-02-12T10:01:48.899+01:00

Sfogliando una rivista d'arredamento sono rimasta colpita da un oggetto molto fine. Ho subito pensato che questo oggetto avrebbe fatto la felicità di "qualcuno" dai gusti estremamente particolari.Ho iniziato con la ricerca e sono riuscita a trovare in vendita on line l'oggetto da me desiderato,quindi ecco che l'ho ordinato qui e dopo pochi giorni mi sono vista recapitare una normalissima scatola

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-74449301289350498272009-02-05T16:37:00.005+01:002009-02-05T16:58:15.396+01:00

Con un nome così impegnativo... ha dato soddisfazione!Ingredienti : amaretti, caffe in polvere, uova, zucchero, mascarpone, ricotta, rum, biscottini (di cui posterò ricetta simil lingue di gatto)Ho messo sul fondo del bicchierino 2 amaretti imbevuti leggermente di rum.Li ho ricoperti di caffè in polvere sciolto in poco latte freddo (fino a raggiungere la consistenza del caramello).Ho aggiunto con

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-80397576564909077442009-02-05T16:11:00.009+01:002009-12-31T10:05:58.695+01:00

un'intera settimana sulla neve, con un sole splendido che ci accompagnava dal cielo!

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-72304684360726367202009-02-04T14:33:00.008+01:002009-02-04T14:46:12.572+01:00

... due parole per ringraziare pubblicamente Salsadisapa per il bellissimo logo che ha creato per me Ha lavorato con estrema professionalitàed ha colto immediatamente ogni "goccia di gusto"!GRAZIE

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-12256144392393897202009-02-04T10:24:00.007+01:002009-02-04T10:56:23.991+01:00

Ho fatti i bignè finalmenteeeee!!!Ingredienti per una ventina di bignè: 2 uova intere, 50 gr di farina, 50 di burro, 100 gr di acqua, un pizzico di sale.Ho fatto bollire l'acqua con il burro e il sale, tolto dal fuoco ho unito la farina mescolando bene ed ho lasciato intiepidire il tutto.Ho unito le uova e ho lavorato il composto con la frusta finchè si è gonfiato.Con la sac a poche ho formato

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-54567697402991617442009-02-02T16:17:00.005+01:002009-02-03T13:30:16.124+01:00

la compagnia del cavatappi ha mantenuto la promessa,e il pacco è arrivato e il Comitato ringrazia !!

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-51007999081784361432009-01-22T11:43:00.014+01:002009-02-26T13:16:43.281+01:00

Ingredienti semplici ma d'effetto... presentati in ciotoline semplici ma d'effetto!!Il successo riscosso dalle capesante su purea di porri è stato sorprendente, quanto sorprendente è la facilità di questa ricetta!INGREDIENTI:5 capesante2 porriolio extravergine q.b.1 cucchiao di miele4/5 cucchiai di semi di sesamo un pizzico di: curry, pepe bianco, sale rosa dell'HimalayaTostare i semi di sesamo

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-51574098464101642372009-01-21T16:13:00.022+01:002009-12-31T10:06:34.000+01:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-74376415097137618232009-01-20T17:05:00.023+01:002009-01-20T20:32:28.189+01:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-71131918891141637322009-01-19T14:45:00.008+01:002009-12-31T10:07:12.104+01:00

... finalmente il nome è stato deciso.. ... manca ancora l'approvazione definitiva del Comitato...... la specialità franciacortina a base di magrissimo cotechino della dimensione di una salamella, cotto alla brace sarà...

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-82463164123469725602009-01-14T15:13:00.008+01:002009-01-15T09:10:28.401+01:00

... il destino fa sempre la sua parte nella vita! Alla pre-vigilia di un incontro del Comitato dove di tappi stappati ce ne saranno a bizzeffe in cosa mai sono incappata: in un'enoteca virtuale .. con un nome che già di per se è tutto un programma: "la compagnia del cavatappi"Noto con piacere che in questo sito si trova un po' tutto oltre ai vini, e dato che la prossima cena in programma sarà

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-40254456431153667532009-01-14T08:53:00.007+01:002009-01-14T15:29:27.785+01:00

Mi scuso per la latitanza di questo periodo, ma ci sono in serbo moltissime sorprese...Facciamo ordine:il neo-nato Comitato ha deciso di lanciarsi in nuove esperienze, a tal proposito sabato 17 gennaio prossimo venturo è indetta una seduta straordinaria. All'Ordine del Giorno avremo cena a base di pesce;è pervenuta la giustifica per l'assenza di alcuni membri tra i quali uno dei "Cantinér" (

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-38564331455811524082008-12-23T18:45:00.035+01:002009-01-14T15:29:42.554+01:00

… la tradizione ha preso forma negli anni … ed il perpetrarsi di questo rito insieme alla compagnia che definirei quantomeno collaudata, ha portato alla necessità di formare una “confraternita" o "comitato” che dir si voglia….Sono faccende serie queste: si è resa necessaria una vera e propria cerimonia di investitura ufficiale del "Presidente del Comitato del Pipasener" che altri non avrebbe

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-61561353609903535912008-12-19T19:08:00.008+01:002008-12-19T19:29:50.444+01:00

E' semplicissimo:preparare in parti ugualicarotezucchinepatatecipollesedanopomodorizuccaspinaciFar soffriggere in una pentola capiente due cucchiai d'olio evo con uno spicchio d'aglio in camicia, aggiungere quindi una manciata di fagioli secchi ed una di piselli secchi (lasciati in ammollo tutta la notte) far rosolare; a questo punto levare l'aglio, aggiungere le verdure a pezzetti, tre

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-68715046832957660222008-12-10T13:31:00.018+01:002009-12-31T10:07:34.931+01:00

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-91003141313153759122008-12-10T11:00:00.009+01:002009-12-31T10:07:48.402+01:00

è un po' come tornare bambini... 1/2 litro di latte2 cucchiai di cacao amaro3 cucchiai zucchero grezzo di canna3 cucchiai farina biancain un tegame mettere il cacao, lo zucchero e la farina e mescolare a secco.Aggiugnere poco latte (a temperatura ambiente) e sciogliere bene il composto.Aggiungere poco per volta tutto il latte rimasto, continuando a mescolare per evitare che si formino grumi.A

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-39765460787803081692008-12-09T17:03:00.017+01:002009-12-31T10:08:36.571+01:00

... non sai mai quello che ti capita...TARTUFI AL FONDENTE100 gr nocciole tostate100 gr mandorle tostate200 gr. cioccolato fondente 85%50 gr. zucchero grezzo di cannaricotta q.b.cocco grattuggiato per la coperturatritare insieme allo zucchero grezzo di canna le nocciole e le mandorle tostate, aggiungere il cioccolato fondente dopo averlo sciolto a bagno maria.Amalgamare il tutto aggiungendo

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-18471122692793255012008-12-03T12:36:00.011+01:002008-12-03T13:48:40.166+01:00

L'ispirazione mi viene da Artemisia chhttp://aaaaccademiaaffamatiaffannati.blogspot.com/2008/10/madama-alticcia-che-ando-in-tivvu.html rielaborata secondo l'istinto del momento:per la pasta:200 gr. farina 0050 gr. farina mandorle3 cucchiai acqua fredda2 tuorli d'uovo3 cucchiai di zucchero grezzo di canna100 gr.burropreparo una frolla che stendo nella tortiera, lasciando i bordi un po' alti, e

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-29657109620805431452008-12-02T20:27:00.026+01:002009-12-31T10:09:02.938+01:00

... era il 2005 ed in Arizona era un agosto caldissimo ed il nostro viaggio sulla mitica route 66 durava ormai da giorni...quella sera arrivammo molto tardi in una piccola cittadina, dopo miglia e miglia percorse ascoltando un cd di musica country acquistato a San Francisco giorni addietro...le cittadine della route 66 conservano qualcosa di magico e Williams è una di queste...trovammo per caso

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-39218534374452015672008-12-01T14:26:00.005+01:002008-12-03T10:03:50.803+01:00

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... questo "signor stampo" ha colpito il mio interesse esclusivamente perchè mi ricordava le formine che usavo da piccina sulla spiaggia... ...piccino pure lui con i sui 14 cm di diametro...è ormai un mesetto che fa capolino in cucina completamente intonso...ieri ho pensato di inaugurarlo con una semplicissima ciambella che mi ricordasse profumi e sapori di un tempo110 gr. farina60 gr. di burro60

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Succede che sfogliando le pagine di una rivista resti folgorato da una fotografia....l'oggetto della folgorazione è un'alzatina in vetro sulla quale si adagia un' anonima torta al cioccolato ...e succede che ritagli la fotografia per andare alla ricerca dell'alzatina...e succede che le ricerche sono vane per giorni e giorni e il ritaglio del giornale finisce inesorabilmente abbandonato sul

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-42858420864282596922008-11-24T17:08:00.001+01:002009-12-31T10:10:04.342+01:00

Un po' di coccole in questi freddi pomeriggi autunnali250 gr. farina1/2 bustina di lievito per dolci100 gr. di zucchero a velo120 gr. di burro1 uovoSi mescola in una ciotola il burro ammorbidito con lo zucchero. Si aggiunge l'uovo intero e si incorpora la farina alla quale abbiamo aggiunto il lievito e mescoliamo bene.Stendiamo la sfoglia e ritagliamo i biscottini.Vanno infornati a 180° per circa

pinguilhttp://www.blogger.com/profile/04853392634966042606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1370586567250744879.post-41552229381004196282008-11-24T13:21:00.002+01:002008-12-01T14:20:36.046+01:00

il pane senza impasto, una scoperta grandiosa...accudire per un paio di giorni una ciotola...aspettare con cura e trepidazione che prenda forma ...senza fretta...scaldare la pentola come fosse una culla per riporlo a cuocere...200 grammi di farina 00200 grammi di semola di grando duro100 grammi di manitoba1 grammo di lievito secco in polvere350 ml di acqua tiepida1 cucchiaio di olio d'oliva

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